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金目鯛の煮付け 簡単調理料黄金比
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金目鯛の煮付け 簡単調理料黄金比-レシピのメイン写真

金目鯛の煮付け 簡単調理料黄金比

琉琉琉のママ
琉琉琉のママ @RuRuRu24

調味料の黄金比がわかれば簡単。煮魚も作るのは難しくない

調味料の黄金比がわかれば簡単。煮魚も作るのは難しくない

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金目鯛の煮付け 簡単調理料黄金比

琉琉琉のママ
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材料

2人分
  • 金目鯛 半身
  • 醤油 50cc
  • 日本酒 50cc
  • 味醂 50cc
  • 水 50cc
  • 砂糖  お好みで 大さじ1
  • 生姜
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作り方

  1. 1

    湯ぶり(霜降り)をする

    • 金目鯛の煮付け 簡単調理料黄金比作り方1写真
    • 金目鯛の煮付け 簡単調理料黄金比作り方1写真
  2. 2

    水で洗う、鱗があれば取り除く

    • 金目鯛の煮付け 簡単調理料黄金比作り方2写真
  3. 3

    醤油、酒、味醂、水、砂糖、生姜を入れて煮立ったら魚を入れて。中火で煮る

    • 金目鯛の煮付け 簡単調理料黄金比作り方3写真
    • 金目鯛の煮付け 簡単調理料黄金比作り方3写真
    • 金目鯛の煮付け 簡単調理料黄金比作り方3写真
  4. 4

    落とし蓋をして10分程煮る、途中煮汁をかけながら

    • 金目鯛の煮付け 簡単調理料黄金比作り方4写真
    • 金目鯛の煮付け 簡単調理料黄金比作り方4写真
    • 金目鯛の煮付け 簡単調理料黄金比作り方4写真

コツ・ポイント

オススメの魚
1番は【銀むつ】なかなか手に入らず
カレイ・銀だら・メバル・カサゴなども美味しい

・臭みや滑りを取る為湯ぶり(霜降り)をする
・煮過ぎるとパサつく
・煮たら魚を一度取り出して汁を煮詰めても良い
・一晩置くと味が染み込む

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琉琉琉のママ
琉琉琉のママ @RuRuRu24
2026/03/14 12:53に公開
【TikTok】ラムちゃんの記録 ネットでも検索してね【TikTok】UP中レシピ動画投稿   ↓   http://www.tiktok.com/@malachite_crystal24Instagramもやってます
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