調味料の黄金比がわかれば簡単。煮魚も作るのは難しくない
湯ぶり（霜降り）をする
水で洗う、鱗があれば取り除く
醤油、酒、味醂、水、砂糖、生姜を入れて煮立ったら魚を入れて。中火で煮る
落とし蓋をして10分程煮る、途中煮汁をかけながら
オススメの魚1番は【銀むつ】なかなか手に入らずカレイ・銀だら・メバル・カサゴなども美味しい
・臭みや滑りを取る為湯ぶり（霜降り）をする・煮過ぎるとパサつく・煮たら魚を一度取り出して汁を煮詰めても良い・一晩置くと味が染み込む
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