【ナッツ系ホレシュ】ケルマーン風ホレシェ・ペステ　ケルマーン風ピスタチオのシチュー　★★★
khoresh-e pesteh-ye kermani
・ナジミエさんから。オーブンを使わなかったり、ニンニク、分量とカットを多少変えてるくらいです。
・ハーブの盛り合わせもあるといいみたい
・酸味が足りないならライムジュースを足す
・日本語圏では知る範囲で私以外まだピスタチオ系イラン(ペステ・ポロウ等含む)を見たことないものの、
面白い料理と思ってます、デザートでなくても料理に合います。
（実は汁のみのそのままでも美味しい）
#イラン料理　#煮込み　#シチュー　#区分A