【クッキー生地】

バターは常温に戻す。

薄力粉をふるう。

バターに砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた全卵を少しずつ加え、混ぜる。

薄力粉を加え、さっくりと混ぜる。

ひとまとまりにしたらラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。

オーブンを180℃で予熱する。

クッキー生地を四角く伸ばしフォークで穴をあける。

天板にクッキングシートを広めに敷き、クッキー生地をのせて180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

【クッキー生地を焼いている間にキャラメルフィリングを作る】

ナッツを粗く刻む。

ナッツ以外の材料を鍋に入れて火にかけ、中弱火で煮溶かす。

薄い茶色になってきたら火を止めて、ナッツを加えて混ぜ合わせる。

焼きあがったクッキー生地の上にキャラメルフィリングを均等にのせて、160℃で30分焼く。

粗熱が取れたらカットし完成。