ヨウサマの減塩ペペロ&ナーラパスタ
カルボナーラはマッタリして親父はちょっと刺激が欲しいです。ペペロンチーノとカルボナーラを合わせてみました。
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- 1
パスタは硬めに茹でてザルで湯切りし、茹で湯お玉3程残す。
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- 2
オリーブオイルでニンニクを炒めて香りを出す。パスタに🌙を入れて(パスタを）炒める。
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- 3
★でカルボナーラソースをつくる。作り方2のパスタにお玉4杯加える。
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- 4
仕上げにハムとほうれん草を加え、追いかけで★のカルボナーラソースお玉1杯加えて仕上げる。
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- 5
こんな感じです。パスタがピリ辛なのでソースとマッチします。
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コツ・ポイント
粉チーズの変わりにピザミックスチーズ、牛乳の変わりに無調整豆乳、玉子の量を減らしてホワイトソースを使用する。全体の味付けは白だしだけです。55歳過ぎると何でも油っぽく感じるので『代替え』を使用する。
つくれぽ
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