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健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き
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健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き-レシピのメイン写真

健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

甘辛いタレが絶品。手軽に作れるわが家のリピートメニューです。週4日は魚料理のわが家。うなぎの蒲焼きが大好きな子どもに、もっといろいろな魚も食べてほしくて考えたレシピです。

いわしは泳ぐカルシウム!健康な身体作りのために、
栄養バランスの良い一品を目指しました。ごまを加えて、香ばしさもアップ。ごまには老化防止の効果もあり、大人も嬉しい^^

家族の「美味しい!」を思い浮かべて、調理と味付けがシンプルで簡単な分、下処理は丁寧に。
いわしの臭みを取り、しょうがの風味もプラスして、魚が苦手な方でも食べやすく仕上げています。フライパンに残ったタレをかけて、丼にするのもおすすめです。

甘辛いタレが絶品。手軽に作れるわが家のリピートメニューです。週4日は魚料理のわが家。うなぎの蒲焼きが大好きな子どもに、もっといろいろな魚も食べてほしくて考えたレシピです。

いわしは泳ぐカルシウム!健康な身体作りのために、
栄養バランスの良い一品を目指しました。ごまを加えて、香ばしさもアップ。ごまには老化防止の効果もあり、大人も嬉しい^^

家族の「美味しい!」を思い浮かべて、調理と味付けがシンプルで簡単な分、下処理は丁寧に。
いわしの臭みを取り、しょうがの風味もプラスして、魚が苦手な方でも食べやすく仕上げています。フライパンに残ったタレをかけて、丼にするのもおすすめです。

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健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

甘辛いタレが絶品。手軽に作れるわが家のリピートメニューです。週4日は魚料理のわが家。うなぎの蒲焼きが大好きな子どもに、もっといろいろな魚も食べてほしくて考えたレシピです。

いわしは泳ぐカルシウム!健康な身体作りのために、
栄養バランスの良い一品を目指しました。ごまを加えて、香ばしさもアップ。ごまには老化防止の効果もあり、大人も嬉しい^^

家族の「美味しい!」を思い浮かべて、調理と味付けがシンプルで簡単な分、下処理は丁寧に。
いわしの臭みを取り、しょうがの風味もプラスして、魚が苦手な方でも食べやすく仕上げています。フライパンに残ったタレをかけて、丼にするのもおすすめです。

甘辛いタレが絶品。手軽に作れるわが家のリピートメニューです。週4日は魚料理のわが家。うなぎの蒲焼きが大好きな子どもに、もっといろいろな魚も食べてほしくて考えたレシピです。

いわしは泳ぐカルシウム!健康な身体作りのために、
栄養バランスの良い一品を目指しました。ごまを加えて、香ばしさもアップ。ごまには老化防止の効果もあり、大人も嬉しい^^

家族の「美味しい!」を思い浮かべて、調理と味付けがシンプルで簡単な分、下処理は丁寧に。
いわしの臭みを取り、しょうがの風味もプラスして、魚が苦手な方でも食べやすく仕上げています。フライパンに残ったタレをかけて、丼にするのもおすすめです。

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材料

2人分
  1. いわし(三枚おろし) 5枚
  2. 小麦粉 適量
  3. サラダ油 適量
  4. 大葉 あればお好みで適量
  5. いわし下処理用
  6. 塩 少々
  7. ●酒 大さじ1/2
  8. ●しょうがチューブ 小さじ1/2
  9. タレの材料
  10. 〇醤油 大さじ2と1/2
  11. 〇みりん 大さじ2と1/2
  12. 〇酒 大さじ2と1/2
  13. 〇砂糖 大さじ2と1/2
  14. 〇炒りごま(白) 大さじ2と1/2
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作り方

  1. 1

    タレの材料〇は混ぜておく。

    • 健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き作り方1写真
  2. 2

    いわしに塩をふり、しばらく置いて水分を拭き取る。●を絡めて更に5分おく。

    • 健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き作り方2写真
    • 健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き作り方2写真
    • 健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き作り方2写真
  3. 3

    いわしの水分を拭き、小麦粉を両面に薄くまぶす。

    • 健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き作り方3写真
    • 健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、皮を下にして中火で焼く。
    焼き色がついたら裏返す。

    • 健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き作り方4写真
    • 健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き作り方4写真
  5. 5

    8割火が通ったら余分なあぶらをキッチンペーパーで拭き取り、〇を加える。タレをすくってかけながらとろみがつくまで煮絡める。

    • 健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き作り方5写真
    • 健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き作り方5写真
    • 健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き作り方5写真
  6. 6

    皿に大葉を敷き、いわしを盛り付けて完成。フライパンに残ったタレと一緒にご飯にのせて丼にするのもおすすめ。

    • 健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き作り方6写真
    • 健康な身体作りに、簡単いわしのごま蒲焼き作り方6写真

コツ・ポイント

いわしの下処理でしっかり水分を拭き取ることで、臭みが残りにくくなります。小麦粉を薄くまぶすことで、タレがよく絡み、ふっくら仕上がります。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2026/03/23 02:03に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具なしで作れる、手軽さとオシャレさを兼ね備えた時短レシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /
\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /
\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、
冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】▶「グッド!モーニング」(テレビ放送・レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」(雑誌・レシピ掲載)→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(テレビ放送・出演&優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)、10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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