豚肉とパクチー、セロリのナンプラー炒め
パクチー、セロリ、ナンプラー、エスニックの香りたっぷりの炒め物です。
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パクチー、セロリ、ナンプラー、エスニックの香りたっぷりの炒め物です。
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豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
フライパンに胡麻油を入れ火にかけ、豚肉を焼き、焼き色が付いたら取り出しておく。
油を足し同じフライパンで玉ねぎセロリを炒め、酒を振り蒸し炒めにして火を通す。
にんにく、生姜を加え混ぜ合わせてから、豚肉を戻しお入れ、味醂、ナンプラーを加え味を調える。
パクチーの茎と、葉の半量を加え混ぜ合わせ最後に香り付けの醤油を加える。
お皿に盛り付け、残りのパクチーの葉を添えれば出来上がり。
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