木綿豆腐は少し水分を残して、しっかり水切りする。

人参と玉ねぎをみじん切りにし、油で炒めて冷ます。

ボウルに豆腐、鶏ひき肉、パン粉、炒めた野菜、塩こしょうを入れてよく混ぜる。

形を整えて小判型にまとめる。

フライパンに油を熱し、両面を中火で焼く。