まず調味料を合わせておく水も入れ混ぜる

蕪は皮を向いて縦に半分に切りスライサーでスライスする

かぶの葉は洗ってみじん切り

蕪と葉を塩適量いれ塩もみする

カイワレは軽く洗い下を切り半分に切っておく

塩もみしている蕪 葉を軽く荒い水気を切る

合わせておいた調味料に蕪 葉カイワレ かつを節を入れ合える