スナップエンドウと牛肉のヨーグルトサラダ
野うさぎミーモ @cook_43485393
#春レシピ2026
ぷっくりしたスナップエンドウをたっぷり使って、薄切りの牛肉に合うスライスした新玉ねぎと一緒にもりもり食べられる、おかずにもなるボリュームサラダを作りました。
スナップエンドウと牛肉のヨーグルトサラダ
#春レシピ2026
ぷっくりしたスナップエンドウをたっぷり使って、薄切りの牛肉に合うスライスした新玉ねぎと一緒にもりもり食べられる、おかずにもなるボリュームサラダを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎを縦半分に切り、薄くスライスしてバットに広げて15分ほどおき、辛みを抜きます
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- 2
スナップエンドウは洗って筋を取り、鍋に沸かした熱湯に入れ、２分茹でたらバットに広げあら熱を取ります。
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- 3
②のお湯で牛肉を茹でます。大きい場合は食べやすく切り、お湯に入れて赤みが消え色がかわったら、すぐにザルにあげ冷まします。
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- 4
スナップエンドウが冷めたら、縦に裂いて並べ、水分を拭き取っておきます。
-
- 5
ドレッシングの材料をすべて合わせて、良く混ぜておきます。
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- 6
レタスを洗い水分を良く拭き取り食べやすく手でちぎり、彩りのミニトマトは洗ってへたを取り除きます。
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- 7
器に野菜を盛り付け牛肉を乗せてスナップエンドウを並べ、ドレッシングをかけたらできあがり。
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コツ・ポイント
スライス新たまねぎは水にさらすより、空気に触れさせた方が栄養価も残り、香りと甘さも引き立ちます。牛肉は茹ですぎると固くなるのでさっと茹でで。スナップエンドウも２分であげて甘味と歯応えをを楽しんで、春を存分に味わってくださいね。
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