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サバの南蛮漬け
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サバの南蛮漬け-レシピのメイン写真

サバの南蛮漬け

たびたび
たびたび @cook_115210720
東京都

肌荒れ改善メニューとしてつくりました

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たびたび
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材料

2人分
  • 鯖 三枚おろしを2枚
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • 甘麹 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 黒酢(なければお酢かポン酢) 大さじ3
  • 鷹の爪 適量
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    鯖はキッチンペーパーで水気を取り、小骨、ヒレなどを取り、3cmくらいにカットする

  2. 2

    人参、玉ねぎ、ピーマンをせん切りにする

  3. 3

    調味料を和えておく

  4. 4

    料理用ポリ袋に片栗粉を入れサバにまぶす

  5. 5

    サラダ油で鯖を揚げ焼きにする(両面3〜5分)

  6. 6

    火を止め、余分な油は拭き取る

  7. 7

    人参、玉ねぎ、ピーマンのせん切りをいれて余熱で和える

  8. 8

    鷹の爪をいれて冷ます

  9. 9

    お皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

千切りにする野菜は、スライサー等でなるべく細く切ると食べる時にシャキシャキで美味しいです。

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たびたび
たびたび @cook_115210720
2026/03/24 12:10に公開
東京都
薬膳勉強中です
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このレシピのキーワード

サバ 片栗粉 にんじん ピーマン 玉ねぎ トウガラシ

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