肌荒れ改善メニューとしてつくりました
鯖はキッチンペーパーで水気を取り、小骨、ヒレなどを取り、3cmくらいにカットする
人参、玉ねぎ、ピーマンをせん切りにする
調味料を和えておく
料理用ポリ袋に片栗粉を入れサバにまぶす
サラダ油で鯖を揚げ焼きにする（両面3〜5分）
火を止め、余分な油は拭き取る
人参、玉ねぎ、ピーマンのせん切りをいれて余熱で和える
鷹の爪をいれて冷ます
お皿に盛り付けて完成
千切りにする野菜は、スライサー等でなるべく細く切ると食べる時にシャキシャキで美味しいです。
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