水道水と沸騰したお湯を1:1で混ぜ、50℃の温水を作る。

洗ったあさりをボウルに入れ、50℃の温水をひたひたに注ぐ。

5〜15分放置し、殻をこすり合わせて汚れを落とす。

お湯が濁って砂が抜けたら、あさりを水で軽く洗い流す。