バーナー焼き豆腐,黒舞茸,長葱のお味噌汁
guzavie @cook_40127434
バーナーで焦げ目をつけた焼豆腐がとても美味しかったので、お味噌汁にしました。
黒舞茸も長葱もバーナーで軽く炙りました。
いつもと同じ豆腐ですが、豆の甘味が増しているように感じます。
バーナー焼き豆腐,黒舞茸,長葱のお味噌汁
バーナーで焦げ目をつけた焼豆腐がとても美味しかったので、お味噌汁にしました。
黒舞茸も長葱もバーナーで軽く炙りました。
いつもと同じ豆腐ですが、豆の甘味が増しているように感じます。
アプリでひらく作り方
- 1
新若布は茶色のものは熱湯をかけて色が緑色に変わったら冷水で洗って食べやすく切ります。緑色のものは洗えば使えます。
- 2
木綿豆腐は重し無しで10分自然に水切りをします。キッチンペーパーで水気を取ります。
- 3
バーナーで軽く炙ります。
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- 4
両面にきれいな焦げ目をつけたら、側面も焦げ目がつかない位、軽く乾かします。４等分に切ります。
-
- 5
黒舞茸は小さめに裂き、長葱は斜めに切ってバーナーで軽く焦げ目をつけます。
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- 6
だしを沸かして黒舞茸と長葱を入れて1分位で味噌を溶き入れます。豆腐を入れて温まったらお椀に移します。
- 7
新若布を少し入れて、木の芽を叩いて乗せました。
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- 8
これは全面を焼いたバーナー焼き豆腐。 レシピID: 25570033
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- 9
魚の出汁で煮た焼き豆腐。 レシピID: 21318539
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- 10
バーナー焼き豆腐の湯豆腐。レシピID: 25570273
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- 11
お酒のあてに バーナー焼き豆腐の冷や奴。レシピID: 25573159
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- 12
バーナー焼き豆腐と生ニラのお味噌汁。 レシピID: 25671839
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コツ・ポイント
材料は全部長く煮ないようにします。バーナーで炙ったらすぐに調理するようにします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25544374
