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自分で作れちゃう!かりんとう饅頭-レシピのメイン写真

自分で作れちゃう!かりんとう饅頭

理研農産直売所
理研農産直売所 @cook_115210558
九州 福岡・佐賀

香ばしくて甘い、あの『かりんとう饅頭』ふとした瞬間に、無性に食べたくなるおやつ。
小さいくせに甘さとカリッとした食感で小腹を満たし、背徳感あるけど、また食べたくなる!
自分でぜひ作ってみてくださいね。

香ばしくて甘い、あの『かりんとう饅頭』ふとした瞬間に、無性に食べたくなるおやつ。
小さいくせに甘さとカリッとした食感で小腹を満たし、背徳感あるけど、また食べたくなる!
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理研農産直売所
理研農産直売所 @cook_115210558
九州 福岡・佐賀

香ばしくて甘い、あの『かりんとう饅頭』ふとした瞬間に、無性に食べたくなるおやつ。
小さいくせに甘さとカリッとした食感で小腹を満たし、背徳感あるけど、また食べたくなる!
自分でぜひ作ってみてくださいね。

香ばしくて甘い、あの『かりんとう饅頭』ふとした瞬間に、無性に食べたくなるおやつ。
小さいくせに甘さとカリッとした食感で小腹を満たし、背徳感あるけど、また食べたくなる!
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材料

約15個分
  1. 理研九州薄力小麦粉(ふるっておく) 130g
  2. ●黒糖 100g
  3. ●水 大さじ3
  4. ◎重曹(比重の違い) 小さじ1/2(2g)
  5. ◎水 小さじ1/2(2.5g)
  6. サラダ油 10g
  7. こしあん 225g
  8. 揚げ油 適宜
  9. 5cm×5cmにカットしたクッキングシート 15枚
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作り方

  1. 1

    小鍋に●を入れコンロにかけて煮溶かし、黒蜜を作り、粗熱をとる

  2. 2

    ◎の重曹と水を溶かしたものを❶に加えて溶かす

  3. 3

    ❷にふるった理研九州薄力小麦粉を加え、粉っぽさが無くなる程度まで混ぜる

    • 自分で作れちゃう!かりんとう饅頭作り方3写真
  4. 4

    ➌にサラダ油(お手持ちの好みの油)を加えよく混ぜる。クセが無くあっさり風味の国産大豆油がお勧めです

    • 自分で作れちゃう!かりんとう饅頭作り方4写真
  5. 5

    打ち粉(分量外)をしたまな板の上に生地をのせて、20gずつ分割して丸めてつぶす

  6. 6

    こしあんを、15gずつ分割して丸め、❺の生地で包む。手に分量外の打ち粉をつけると生地が扱いやすい

  7. 7

    5㎝×5㎝の大きさに切った
    クッキングシートの上に乗せる

  8. 8

    蒸し器で15分蒸し、蒸した後に表面を乾かす

    • 自分で作れちゃう!かりんとう饅頭作り方8写真
  9. 9

    180℃に温めた揚げ油に饅頭を入れ、2分間揚げる
    ※焦げやすいので、何回か返しながら揚げます

  10. 10

    かりっと揚がったかりんとう饅頭は、多めに作って1つずつラップに包んで
    冷凍保存もできます✨

  11. 11

    表面が柔らかくなったら、オーブントースターで焼き戻すと、カリッとした、かりんとう饅頭に戻ります

    • 自分で作れちゃう!かりんとう饅頭作り方11写真
  12. 12

    今回使用したのは理研九州薄力小麦粉です!佐賀県産小麦100%でお料理やお菓子作りに最適!

    • 自分で作れちゃう!かりんとう饅頭作り方12写真
  13. 13

    揚げ油は、国産こめ油を使用すると、揚げた表面のカリッとが持続して、気になる酸化もしにくい油です!冷凍保存する場合得に◎!

    • 自分で作れちゃう!かりんとう饅頭作り方13写真
  14. 14

    国産大豆油はあっさりとした旨味が特徴で、しっとり生地を作るなら、どら焼きの皮、ジェノワーズやシフォンケーキ用にも◎!

    • 自分で作れちゃう!かりんとう饅頭作り方14写真

コツ・ポイント

蒸してから揚げるといった2段階の手順を踏みますが、蒸した饅頭をみていただくとわかる様に、生地の表面に薄い膜の様な皮ができますので、揚げ油で揚げる際、給油率が低く済むので、絶対に、外せない工程です。でも満足感、背徳感が味わえるかりんとう饅頭✨

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理研農産直売所
理研農産直売所 @cook_115210558
2026/05/20 08:24に公開
九州 福岡・佐賀
理研農産化工株式会社が運営する公式ECサイト【理研農産直売所】と申します。サラダ油・小麦粉といえば、やっぱり理研・・・一番搾りキャノーラ油、サラダ油、小麦粉、ミックス粉製品の食品メーカーが運営している直売所です。九州佐賀県産小麦粉の4品種の特徴を活かした「純佐賀県産小麦100%の小麦粉」「佐賀県産小麦粉を使用したミックス粉」を中心に、「国産大豆油」、「国産こめ油」、他を販売中です。ご家庭用にとどまらず、カフェや小規模飲食店、食品製造、製菓専門店のオーナー様向けの業務用サイズや、お得な箱買い等、幅広いニーズにお応えするため日々進化するECショップです。◇◇レシピについて・・・一般的な強力小麦粉や薄力小麦粉を使ったレシピや、ホットケーキミックス(他社製品対応可)を使ったレシピに加え、理研農産にしかない商品を使ったレシピ等、ランダムに更新していきたいと思います。◇◇つくれぽやフォローについて・・・企業・団体アカウントですが、つくれぽ、フォローいずれも大歓迎です。つくれぽは、紹介している弊社の材料を使ってなくても、大歓迎です!(他社製品対応可もございます)つくれぽを確認いたしましたら、できるだけ追ってコメント返信+いいね!をさせていただきます。参考になった事や、ご自分が工夫したこと、リピ用覚書等お待ちしています♪フォローのお返しは企業としての活動ですので、差し控えさせていただきたく、ご了承いただけますと幸甚です。◇◇ECサイト「理研農産直売所」にお越しいただくと・・・①今まで欲しかったアイテムに出会えるかも(レシピ掲載商品ございます)②そこに無いものはお問合せいただきますと、無いかもしれませんが、探して、作ってお応えできるかも◇◇インスタグラムriken_nosan_chokubaisho/をチェックすると・・・◎最新のレシピや、お得な割引情報!などを得られるかも理研農産直売所 ECサイト ☆おたのしみ袋やセールも!☆https://riken-nosan.store/?utm_source=cookpad理研農産直売所 インスタグラムhttps://www.instagram.com/riken_nosan_chokubaisho/?utm_source=cookpad         理研農産化工株式会社 ホームページhttps://www.riken-nosan.com/index.html?utm_source=cookpad
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