〇カーボロネロのフワフワ焼き

カーボロネロを下部の茎と上部の葉に分け、茎を細かく刻む。

葉をラップに包み、電子レンジで加熱してやわらかくする。

ボウルに鶏ひき肉・②の茎・塩胡椒・片栗粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にする。

③の葉を2枚ずらして並べ、④の1つをおいて巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。

〇カーボロネロの肉巻き

カーボロネロを3センチくらいの長さに切る。

豚肉に塩胡椒をし、カーボロネロ1本分ずつおいて巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。

〇おでん

お好みの具材の下ごしらえをする。

鍋にだし汁と醤油・みりんを入れて火にかけ、大根やゆで卵など、じっくりと味を含ませたいものを加えて煮る。

煮立ったら弱火にしてロールカーボロネロを入れ、約20分じっくり煮る。

肉巻きとフワフワ焼き、その他を入れ、さらに煮る。

味が染みたら火を止め、器に盛る。