オイルで アメリカンブラウニー
まみ @cook_111455279
しっとりでもふわふわでもなく、ねっちり、チューイーなアメリカのファッジブラウニー。
海外のサイトを参考にしました。
ココアとバニラのおかげでバターなしでも物足りなさはありません。
伝統的なアメリカのブラウニーは、チョコチップを除きチョコレートは使いません。
オイルで アメリカンブラウニー
しっとりでもふわふわでもなく、ねっちり、チューイーなアメリカのファッジブラウニー。
海外のサイトを参考にしました。
ココアとバニラのおかげでバターなしでも物足りなさはありません。
伝統的なアメリカのブラウニーは、チョコチップを除きチョコレートは使いません。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにサラダ油、ブラウンシュガー、グラニュー糖、塩、バニラオイル、卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
砂糖は減らすほど、チューイーではなくケーキ寄りになるので、減らさないでほしいです。
- 3
中力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーふるい入れ、泡立て器やヘラで混ぜる。
- 4
チョコチップ、くるみなどを加え、混ぜる。
- 5
型に生地を流し、170℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。生焼けっぽくても端が固まっていたらOK。
- 6
冷ますと固くなります。焼きすぎるとねっちり感がなくなってしまいます。崩れやすいので気をつけて取り出してください。
コツ・ポイント
砂糖の量と、焼きすぎないことがコツ。
ブラウンシュガーの方が確実にねっちりとし、コクが出て濃厚な味になるのでそちらの方が良いです。
全量ブラウンシュガー、またはダークブラウンシュガー(粉末黒糖)でも可。コクが出すぎてかなり甘いので甘党向け。
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