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豆腐とサバ缶の焼きコロッケ
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豆腐とサバ缶の焼きコロッケ-レシピのメイン写真

豆腐とサバ缶の焼きコロッケ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

缶詰の汁も使用します。
1人分:170kcal/たんぱく質13.9g/食塩相当量0.9g

■坂戸市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)枝豆ごはん(レシピID:25600141)/(主菜)豆腐とサバ缶の焼きコロッケ/(副菜)3種きのこと小松菜のソテー(レシピID:25600168)/(汁物)トマトと卵の中華風スープ(レシピID:25600178)/(デザート)キウイとヨーグルト(黒蜜ソース)(レシピID:25600185)
【献立1人分】
エネルギー:633kcal
たんぱく質:31.6g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.3g
野菜使用量:273g

缶詰の汁も使用します。
1人分:170kcal/たんぱく質13.9g/食塩相当量0.9g

■坂戸市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)枝豆ごはん(レシピID:25600141)/(主菜)豆腐とサバ缶の焼きコロッケ/(副菜)3種きのこと小松菜のソテー(レシピID:25600168)/(汁物)トマトと卵の中華風スープ(レシピID:25600178)/(デザート)キウイとヨーグルト(黒蜜ソース)(レシピID:25600185)
【献立1人分】
エネルギー:633kcal
たんぱく質:31.6g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.3g
野菜使用量:273g

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豆腐とサバ缶の焼きコロッケ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

缶詰の汁も使用します。
1人分:170kcal/たんぱく質13.9g/食塩相当量0.9g

■坂戸市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)枝豆ごはん(レシピID:25600141)/(主菜)豆腐とサバ缶の焼きコロッケ/(副菜)3種きのこと小松菜のソテー(レシピID:25600168)/(汁物)トマトと卵の中華風スープ(レシピID:25600178)/(デザート)キウイとヨーグルト(黒蜜ソース)(レシピID:25600185)
【献立1人分】
エネルギー:633kcal
たんぱく質:31.6g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.3g
野菜使用量:273g

缶詰の汁も使用します。
1人分:170kcal/たんぱく質13.9g/食塩相当量0.9g

■坂戸市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
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(主食)枝豆ごはん(レシピID:25600141)/(主菜)豆腐とサバ缶の焼きコロッケ/(副菜)3種きのこと小松菜のソテー(レシピID:25600168)/(汁物)トマトと卵の中華風スープ(レシピID:25600178)/(デザート)キウイとヨーグルト(黒蜜ソース)(レシピID:25600185)
【献立1人分】
エネルギー:633kcal
たんぱく質:31.6g(20%エネルギー)
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野菜使用量:273g

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 100g
  2. サバ缶(水煮) 1缶(180g)
  3. 溶き卵 1個分(55g)
  4. 小麦粉 大さじ2強(20g)
  5. パン粉 20g
  6. 食用油 大さじ1と1/2
  7. 中濃ソース 小さじ4(28g)
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐の水気を軽く切っておく。サバ缶は汁とサバの身を分けておく。

  2. 2

    豆腐とサバの身をボウルに入れ、軽くほぐして大きい骨を除く。

  3. 3

    溶き卵と小麦粉を加えて手でこねる。(ボソボソする場合は缶詰の汁を入れて調整する)

  4. 4

    8つに分け、小判型にしパン粉をまぶす。フライパンに油を多めに入れ、弱めの中火で、コロッケを両面きつね色になるまで焼く。

  5. 5

    主菜の出来上がり。お皿に盛り、ソースをかけていただく。

    • 豆腐とサバ缶の焼きコロッケ作り方5写真

コツ・ポイント

成型する際に缶詰の汁を利用することで固さを調整します。

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2026/04/12 23:59に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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