豚肉と長芋の梅風味炒め
さっぱりでもほっこり。夏でも冬でも食べて欲しい一品です。
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- 1
長芋はピーラーで皮をむきます。滑るので注意してね。
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- 2
長芋を5mm幅の輪切りにする
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- 3
豚肉をひと口大の大きさに切る
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- 4
梅干しはタネを取っておく。お好みなので入れなくても良い。梅干しははちみつ梅干しがおすすめ。
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- 5
豚肉を中火でしっかり炒める。余計な油はキッチンペーパーで拭き取る。
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- 6
長芋を投入して1分位炒めたら、みりんを投入して味を全体に絡ませる。次に醤油も入れて全体に絡ませる。写真は調味料投入前。
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- 7
梅チューブを10センチほど絞り出し、梅干しも投入して全体に絡ませる。
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- 8
お皿に盛り付け、海苔をちらして完成！！海苔はたっぷり入れた方が美味しいです。写真は入れ過ぎ！笑
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コツ・ポイント
長芋は生でも食べられるものなので、炒め具合が気にならないのが良い。味を絡ませることだけに集中！笑
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