にんにくと生姜はみじん切りに、人参は千切り、白菜と椎茸は食べやすい大きさにカットする。調味料は全て混ぜ合わせておく。

春雨をお湯（分量外）につけて3-4分戻しておく。少し固めでもOK。フライパンで挽肉を炒めて、にんにくと生姜を入れる。

香りが立ったら、野菜を入れる。人参、椎茸、白菜の芯、白菜の葉の順。全体がしんなりしたら調味料を入れてひと煮立ちさせる。

春雨を加えて弱火で5分程度。春雨が柔らかくなって、汁気が少し残るくらいで火を止める。仕上げに山椒を振って混ぜ合わせる。