以前、レシピ化しておいたチキンカラヒに、ライスをかけ合わせたもの。酸味の効いたカレーライスとして、とても美味しい。チキンカラヒは、材料を揃えて、順次、鍋に入れていくだけでできるので、とても簡単。最後にまぶす生姜の千切りも、とてもよい味がする。