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芹ご飯
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芹ご飯-レシピのメイン写真

芹ご飯

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

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材料

3合分
  • 芹 80g
  • 油揚げ 2枚
  • 白ごま 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ2〜3
  • 塩昆布 好みで
  • ほんだし顆粒 小さじ1
  • 硬めに炊いた炊き立てご飯 3合
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作り方

  1. 1

    芹は水に浸しながら枯やゴミを取り除く。強火で1分湯がく。流水でサッと冷やしたらしっかり絞り粗刻みする。

    • 芹ご飯作り方1写真
    • 芹ご飯作り方1写真
  2. 2

    ビニールの袋に入れ、ごま、醤油、ほんだし、塩昆布を入れて、全体に味を馴染ませたら、空気抜いて袋の口をしばる。

    • 芹ご飯作り方2写真
  3. 3

    油揚げは写真のように細く切り、鍋に湯を沸かし、2分ほど油抜きのため茹でる。

    • 芹ご飯作り方3写真
    • 芹ご飯作り方3写真
  4. 4

    油揚げを茹でた鍋に水を入れて、手を入れられるぐらいに冷ます。油揚げを手で揉みながら油を抜き、最後はしっかり絞る。

    • 芹ご飯作り方4写真
  5. 5

    ❷に❹の油揚げを入れて、袋の上から全体を混ぜる。

    • 芹ご飯作り方5写真
  6. 6

    ❺を炊き立てのご飯に混ぜて完成です。

    • 芹ご飯作り方6写真

コツ・ポイント

芹は茹ですぎない。炊き立てのご飯に混ぜる。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2026/04/15 17:49に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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このレシピのキーワード

ご飯 塩こんぶ せり 油揚げ

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