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じゃがいもとえのきのポタージュ-レシピのメイン写真

じゃがいもとえのきのポタージュ

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

野菜の旨みを塩で引き出すシンプルなポタージュです。

野菜の旨みを塩で引き出すシンプルなポタージュです。

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じゃがいもとえのきのポタージュ

味付けアドバイザー
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野菜の旨みを塩で引き出すシンプルなポタージュです。

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材料

2〜3人分
  1. じゃがいも 80g
  2. えのきだけ 80g
  3. 玉ねぎ 100g
  4. にんじん 40g
  5. 乾燥大豆 20g
  6. 水 400ml
  7. 星塩 小さじ1/2
  8. パセリみじん切り 適量(お好みで)
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作り方

  1. 1

    じゃがいも・玉ねぎ・にんじんは一口大に切る。えのきだけは石づきを落としてほぐす。

    • じゃがいもとえのきのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    すべての材料(水・乾燥大豆・星塩も含めて)をスープメーカーに入れる。

  3. 3

    フタをして「なめらかモード」で加熱する。

  4. 4

    器に盛り、お好みでパセリを振る。

コツ・ポイント

素材の美味しさを引き出すシンプルな味付けで、満足感のあるポタージュに仕上がります。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2026/04/13 05:42に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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