七味唐揚げ

#お弁当に便利なおかず
地元、長野県の善光寺界隈で売られている八幡屋礒五郎の七味唐辛子は日本三大七味の一つに数えられたりしています……ということで、ふと思い立ち、ころもにたっぷり七味を加えた唐揚げを作ってみました!
七味には唐辛子の他、山椒に胡麻、麻の実、芥子の実、生姜、青海苔、陳皮(みかんの皮)、柚子の皮等々(※各ブレンドにより異なる)さまざまな香辛料が入ったミックススパイスなので、それだけでもう複雑なスパイシー感のある唐揚げに!
もちろん白いご飯やお弁当のおかず、お酒の肴としてもベストマッチ!
作るのも意外と簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点! さらに冷めても美味しい!
こちらもまたおススメな唐揚げアレンジですよ☆
七味唐揚げ
#お弁当に便利なおかず
地元、長野県の善光寺界隈で売られている八幡屋礒五郎の七味唐辛子は日本三大七味の一つに数えられたりしています……ということで、ふと思い立ち、ころもにたっぷり七味を加えた唐揚げを作ってみました!
七味には唐辛子の他、山椒に胡麻、麻の実、芥子の実、生姜、青海苔、陳皮(みかんの皮)、柚子の皮等々(※各ブレンドにより異なる)さまざまな香辛料が入ったミックススパイスなので、それだけでもう複雑なスパイシー感のある唐揚げに!
もちろん白いご飯やお弁当のおかず、お酒の肴としてもベストマッチ!
作るのも意外と簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点! さらに冷めても美味しい!
こちらもまたおススメな唐揚げアレンジですよ☆
作り方
- 1
下準備として鶏肉を包丁で叩いて一口大に切り、日本酒、醤油を揉み込んでしばらく置いておく。
- 2
卵を溶く。
- 3
唐揚げ粉に塩、七味を加えてよく混ぜる。 ※唐揚げ粉は小麦粉、香辛料等を混ぜて作ってもOK!
※塩、七味の量はお好みで - 4
鶏肉を②の卵液に浸けてから③の粉をまんべんなく塗す。
- 5
底の深いフライパンか専用の鍋でたっぷりの油を適温まで熱する(※菜箸を入れて泡が立つくらい)。
- 6
フライパンに4④の鶏肉を投入。中までしっかり火が通るまで揚げ、キッチンぺーなどで余計な油を取る。
- 7
千切りにしたキャベツとともにお皿に盛り付ければ出来上がり☆
コツ・ポイント
唐揚げ粉は小麦粉、塩、各種香辛料を混ぜてご自宅で作られてもOK!
塩、七味の量はお好みで。
鶏肉に火が通っているか心配な場合は切って中を確かめてみましょう。
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