春キャベツのソテー
＊mechi＊ @cook_42922409
この時期の柔らかいキャベツをくし切りのままオリーブ油でニンニクのみじん切りと焼きました。一緒に入れたベーコンの旨味がキャベツの甘みに合います
春キャベツのソテー
この時期の柔らかいキャベツをくし切りのままオリーブ油でニンニクのみじん切りと焼きました。一緒に入れたベーコンの旨味がキャベツの甘みに合います
アプリでひらく作り方
- 1
春キャベツ半玉は芯をつけたまま３等分、くし切りにする。巻きが緩いので切り口を崩さないようにそっと扱う。
- 2
にんにくはみじん切り、パセリもみじん切り、ベーコンはスライスして細切りにしておく。
- 3
粉チーズは市販の物でも。あれば固まりをチーズおろしでふわふわに削っておく。
- 4
フライパンにオリーブ油を回し入れ、にんにくのみじん切りを入れ加熱する。香りが出たらキャベツを切り口を下にして並べる。
- 5
塩をひとつまみキャベツにパラパラとかけ、焼き色が付くまで中火で３分位焼く。もう片面も塩を少しふり２分位焼く。
- 6
水を加えフタをして蒸し焼きにする。水分が無くなったらキャベツとベーコンをお皿に盛り付ける。パセリとチーズをかける。
- 7
最後にオリーブ油を少々回しかける
コツ・ポイント
春キャベツはくし切りにする時、崩れやすいです。断面に焼き色を付けたいので
そっと扱いましょう。焼き色が付く位焼くと美味しいです。
ナイフとフォークで食べて下さい。
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