無水Spicy★牛スジカレー
お気に入りの自作レシピ【牛スジ煮込みID19594192】の牛スジの美味さを活かし、SPICEカレーに仕上げます。新たなプランもあり、近日改訂予定あり もうひとつの【無水Spicy★牛スジ煮込みカレーID25701497】調理プロセスに違いアリ。お好みでチョイス願います
無水Spicy★牛スジカレー
お気に入りの自作レシピ【牛スジ煮込みID19594192】の牛スジの美味さを活かし、SPICEカレーに仕上げます。新たなプランもあり、近日改訂予定あり もうひとつの【無水Spicy★牛スジ煮込みカレーID25701497】調理プロセスに違いアリ。お好みでチョイス願います
アプリでひらく作り方
- 1
スジ肉を1㌢巾に切り分けて、湯(分量外)を沸かして中火でコトコト５分煮て、流水で丁寧に洗ってアクを取る。
-
- 2
圧力鍋にオイルを入れて、スライスした生姜とニンニクを香り立つまで炒め、種子をとった唐辛子を細かく刻んでいれる
-
- 3
水気を拭き取った牛スジを加え焦げ目が付くまで炒め、〇を加えて全体を和え、■を加えて蓋をする。圧力が上がったら20分加圧
- 4
圧力を下げて蓋を開けたら、表面の油をすくい取って小さめの油のみ別鍋に移し、弱火で★を入れてテンパリングで香りをだす
-
- 5
元の鍋に香りオイルをジュワっと注ぎ入れて和え、パウダースパイス☆と▲を加え15分煮て味見、塩味甘味辛味を調整して完成
-
- 6
鶏肉Ver 豚バラVer牛スジ煮込みVer ⬇️
- 7
無水Spicy★チキンカレー ID25598703
-
- 8
無水Spicy★豚バラカレー↓↓↓ ID25653793
-
- 9
無水Spicy★牛スジ煮込みカレー↓↓↓ID25701497
-
コツ・ポイント
牛スジは甘く煮込んであるので牛スジを生かして、あとからスパイスの香りを融合するイメージで。良くある牛スジを煮て市販のルウを溶かし込んだ牛スジカレーとは異なる世界観で仕上げたい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 簡単今夜の夕飯！新玉葱豚こま生姜焼き主菜
- ☆ご飯で簡単チーズリゾット☆
- ほうれん草と人参《ナムル風♡春雨サラダ》
- ちくわとピーマンとこんにゃくのきんぴら風
- 冷凍サバで鯖の味噌煮
- Quick & Easy Vegetarian Roll
- Researched in Japan with ChatGPT: Easy Sata Andagi (Okinawan Doughnuts from Japan)
- Sticky Caramel Popcorn
- Brad's Shotgun Shells
- Simple Zenzai(Red bean soup) with Anko (Sweet Bean Paste) ♡
