茹でタケノコを用意します。10cmくらいの半割りを２つ。なるべく節のしっかりしたものを。

ボウルに🔸辛子味噌の材料を入れてよく混ぜます。

❶のタケノコに❷の辛子味噌を丁寧に詰めます。

ボウルに🔸揚げ衣の材料を入れてよく混ぜ❸を入れてからめます。

鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し❹を入れて転がしながら揚げます。