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筍と牛肉のしぐれ煮丼
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筍と牛肉のしぐれ煮丼-レシピのメイン写真

筍と牛肉のしぐれ煮丼

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv5 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約30分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

筍と牛肉の時雨煮丼です🐮✨️

おいしいよ😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

難易度 Lv5 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約30分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

筍と牛肉の時雨煮丼です🐮✨️

おいしいよ😊

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難易度 Lv5 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約30分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

筍と牛肉の時雨煮丼です🐮✨️

おいしいよ😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

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調理時間:約30分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

筍と牛肉の時雨煮丼です🐮✨️

おいしいよ😊

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材料

2人分
  • 牛切り落とし肉 120g
  • 筍(水煮、アク抜きした物) 150〜180g
    筍ご飯(あく抜きから丁寧に)
  • 生姜 10g(千切り)
  • ごはん 2人分
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 油 小さじ1
  • 卵黄 2個
  • 実山椒の醤油煮(刻む) 適量
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作り方

  1. 1

    筍は食べやすい大きさに切りにし、糠でアク抜きした場合や水煮の場合は、2〜3分下ゆでする(省略可)。

    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方1写真
    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方1写真
  2. 2

    しょうがの皮をスプーンでこそぎ落とし、千切りにする。

    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方2写真
    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方2写真
  3. 3

    牛肉を食べやすい大きさに切る。

    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方3写真
    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、牛肉を中火でさっと炒める。

    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方4写真
    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方4写真
  5. 5

    筍と生姜を加え、1分ほど炒めて香りを出す。

    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方5写真
    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方5写真
  6. 6

    調味料をすべて加え、中火で5〜7分煮る。

    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方6写真
    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方6写真
  7. 7

    火を少し強めて軽く煮詰め、照りが出てほぼ水分がなくなったら完成。

    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方7写真
  8. 8

    ごはんにのせ、真ん中に卵黄、お好みで刻みネギや山椒・七味を添える。実山椒の醤油煮があったので、刻んでかけました🐰

    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方8写真
    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方8写真
    • 筍と牛肉のしぐれ煮丼作り方8写真

コツ・ポイント

しぐれ煮の黄金バランスは「醤油:みりん:酒=1:1:1」。

生姜はやや多めが正義です。

リンクされたレシピ

筍ご飯(あく抜きから丁寧に)

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
2026/04/23 03:07に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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このレシピのキーワード

丼 しぐれ煮 たけのこ 牛細切れ 酒 山椒 ご飯 しょうが 卵黄

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