筍と牛肉のしぐれ煮丼

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv5 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約30分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
筍と牛肉の時雨煮丼です🐮✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
筍と牛肉のしぐれ煮丼
難易度 Lv5 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約30分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
筍と牛肉の時雨煮丼です🐮✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
筍は食べやすい大きさに切りにし、糠でアク抜きした場合や水煮の場合は、2〜3分下ゆでする(省略可)。
- 2
しょうがの皮をスプーンでこそぎ落とし、千切りにする。
- 3
牛肉を食べやすい大きさに切る。
- 4
フライパンに油を熱し、牛肉を中火でさっと炒める。
- 5
筍と生姜を加え、1分ほど炒めて香りを出す。
- 6
調味料をすべて加え、中火で5〜7分煮る。
- 7
火を少し強めて軽く煮詰め、照りが出てほぼ水分がなくなったら完成。
- 8
ごはんにのせ、真ん中に卵黄、お好みで刻みネギや山椒・七味を添える。実山椒の醤油煮があったので、刻んでかけました🐰
コツ・ポイント
しぐれ煮の黄金バランスは「醤油:みりん:酒=1:1:1」。
生姜はやや多めが正義です。
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