千切りキャベツをみじん切りにする。（袋のまま、キッチンバサミでみじん切りにすると洗い物も少なくて済みます。）

フライパンを温めて、バターを入れる。バターが溶け出したら、みじん切りキャベツをすべて入れて弱中火で炒める。

キャベツがしんなりしたら、コンソメを入れて、さらにキャラメル色になるまで炒める。炒めたら冷ます。

合い挽き肉・卵・塩・胡椒・冷めたキャベツを粘り気がでるまで混ぜる。3〜4等分にして小判型にまとめる。

フライパンを中火で熱して、ハンバーグを焼いていく。

焼き色がついたら、裏返しして、蓋をして弱火で10分ほど焼く。

お好みでソースやチーズなどトッピングする。