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ごはんがススム！豚こまとしめじの味噌炒め
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ごはんがススム！豚こまとしめじの味噌炒め-レシピのメイン写真

ごはんがススム！豚こまとしめじの味噌炒め

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

豚こまでお手軽♪
フライパンひとつでパパッと完成する味噌炒めです。

味噌のコクにしょうがの香りがアクセント。
ごはんもどんどんすすんじゃいますよ！

お弁当のおかずにもおすすめ◎

豚こまでお手軽♪
フライパンひとつでパパッと完成する味噌炒めです。

味噌のコクにしょうがの香りがアクセント。
ごはんもどんどんすすんじゃいますよ！

お弁当のおかずにもおすすめ◎

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ごはんがススム！豚こまとしめじの味噌炒め

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

豚こまでお手軽♪
フライパンひとつでパパッと完成する味噌炒めです。

味噌のコクにしょうがの香りがアクセント。
ごはんもどんどんすすんじゃいますよ！

お弁当のおかずにもおすすめ◎

豚こまでお手軽♪
フライパンひとつでパパッと完成する味噌炒めです。

味噌のコクにしょうがの香りがアクセント。
ごはんもどんどんすすんじゃいますよ！

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材料

2人分
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 塩 適量
  • 片栗粉 小さじ2
  • しめじ 1パック(約100g)
  • たまねぎ 1/4個(約50g)
  • おろししょうが 小さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 小ねぎ 適量(小口切り)
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉は塩をふり、片栗粉をもみ込む。
    しめじは石づきを取ってほぐす。
    たまねぎはうす切りにする。

    • ごはんがススム！豚こまとしめじの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    おろししょうが、味噌、みりん、酒、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。

    • ごはんがススム！豚こまとしめじの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉、たまねぎを炒める。

    • ごはんがススム！豚こまとしめじの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    豚肉の色が変わったら、しめじを加えて炒める。

    • ごはんがススム！豚こまとしめじの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせた調味料を加え、炒め合わせる。

    • ごはんがススム！豚こまとしめじの味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、小ねぎをふる。

    • ごはんがススム！豚こまとしめじの味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

・豚こま切れ肉は豚バラ肉や薄切り肉で代用可能。
食べやすい大きさに切って使用してください。
・お使いの味噌に合わせて味は調整してください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2026/05/11 06:18に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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炒めもの ご飯 シメジ 片栗粉 酒 こねぎ 豚こま 味噌 玉ねぎ

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