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さばの味噌煮
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さばの味噌煮-レシピのメイン写真

さばの味噌煮

mametaro
mametaro @cook_40312737

白ごはんが欲しくなるさばの味噌煮です✨
味が染み込んでいておいしかったです😋

白ごはんが欲しくなるさばの味噌煮です✨
味が染み込んでいておいしかったです😋

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さばの味噌煮

mametaro
mametaro @cook_40312737

白ごはんが欲しくなるさばの味噌煮です✨
味が染み込んでいておいしかったです😋

白ごはんが欲しくなるさばの味噌煮です✨
味が染み込んでいておいしかったです😋

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材料

2人分
  • 生さば 2切れ
  • 塩(さばの下処理用) 少々
  • 水 100ml
  • ★みりん 100ml
  • ★料理酒 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★生姜 小さじ1/2
  • 味噌 大さじ3
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作り方

  1. 1

    さばの両面に軽く塩を振って約5分置く。キッチンペーパーで出てきた水分を取っておく。

  2. 2

    鍋に水、★の調味料を入れて一度煮立たせる。

  3. 3

    さばの皮目を上にして入れる。落とし蓋をして中火で10〜15分煮る。(途中煮汁がなくなっていないか注意する)

  4. 4

    落とし蓋を取り、ボウルに煮汁を少し取って味噌を溶く。

  5. 5

    溶いた味噌を鍋に加えて、煮汁をさばにかけながら5分ほど煮る。

  6. 6

    さばに火が通っていれば、お皿にあける。

  7. 7

    煮汁は好きなとろみになるまで煮詰めて、さばにかければできあがり!

    • さばの味噌煮作り方7写真

コツ・ポイント

煮汁が少なくなって味噌が溶けない場合は、お湯で味噌を溶いて加えてみてください♪

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mametaro
mametaro @cook_40312737
2026/05/13 00:51に公開
普段のごはんで健康に過ごせるように、気軽でおいしかったレシピの記録です🌾不調続きの体に寄り添って、食べ物で改善した家庭料理を載せています。料理家/生活科学部 人間生活学科卒→【衣食住】など生活に関わることを幅広く学んできました🍋【資格】色彩検定2級    フラワーアレンジメントデザイナー    食育実践プランナー(2026.7取得)忙しく毎日過ぎるからこそ、時間をかけてつくる大切さを頭の片隅においておきたいです🌱じっくり変化する様子がおもしろい👍私のレシピに自分ならこうする、を加えて家庭の味を一緒に作っていってもらえると嬉しいです☺️インスタ→@paundocake/mametaroキッチン
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌 しょうが

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