身体ポカポカ┃食べる白だしスープ
ポカポカ温まるスープのご提案レシピです。(味とこころ・食生活アドバイザー:井本)
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鶏むね肉と皮をむいたかぶは一口大に切る。かぶの葉は3cmの長さに切る。生姜はすりおろす。
鍋に水、だしパック、鶏むね肉、かぶを入れて火にかけ、沸騰したらだしパックを取り除いてかぶの葉を入れる。
アクを取りながら2が柔らかくなるまで煮る。
白だし、生姜で味を調えます。
だしがらの活用:しっとりふりかけ:だしを取り後のだしパック(2袋)の中身を出し、フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、炒め全体に油がまわったら、醤油・砂糖・酒(各大さじ1)をまわし入れ全体に絡ませ、炒りごま(大さじ1)を振る
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