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ふわふわはんぺん汁
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ふわふわはんぺん汁-レシピのメイン写真

ふわふわはんぺん汁

HAL
HAL @cook_57830587

はんぺんを細かく刻んでお汁の具にしました。ふわふわな食感がクセになりますよ!

はんぺんを細かく刻んでお汁の具にしました。ふわふわな食感がクセになりますよ!

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ふわふわはんぺん汁

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HAL @cook_57830587

はんぺんを細かく刻んでお汁の具にしました。ふわふわな食感がクセになりますよ!

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材料

4〜5人分
  • 水 800㏄
  • はんぺん(110㌘) 1枚
  • ニンジン 30㌘
  • 太ネギ 10㌢
  • 卵の白身 2個分
  • 小口ねぎ 少々
  • 調味料
  • カツオだし 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    はんぺんは1㌢角位に細かく切ります。太ネギは小口切り、ニンジンは細かいいちょう切りにします。

    • ふわふわはんぺん汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に水とニンジンを入れて中火に掛けます。沸騰したら少し火を弱めて、はんぺんと太ネギ、調味料を入れて2分ほど茹でます。

    • ふわふわはんぺん汁作り方2写真
    • ふわふわはんぺん汁作り方2写真
  3. 3

    2分経ったら白身を入れ、かき混ぜたら完成です。

    • ふわふわはんぺん汁作り方3写真
    • ふわふわはんぺん汁作り方3写真
  4. 4

    器に注いで小口ねぎを散らしてお召し上がり下さい。

    • ふわふわはんぺん汁作り方4写真

コツ・ポイント

はんぺんを熱いお汁に入れると膨らんで浮きますので、オタマで時々お汁に潜らせるように押さえて下さい。お汁の味付けは、はんぺんから旨味が出ますので若干薄めでも大丈夫です。

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HAL
HAL @cook_57830587
2026/05/12 14:38に公開
手ごろな具材をメインにメニューを考えています。食費を抑えたい方はぜひ参考にして頂ければと思います。
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このレシピのキーワード

汁 にんじん はんぺん 卵 こねぎ 白身

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