ぽんたろうのパスタ 大葉パスタ ★★★+2、3年前に作ったパスタ。大葉が和を感じさせ、ポン酢の良い香りが響くパスタ。エビなどの具材も入れるとリッチに楽しめます。ワンパン系パスタです。いつかお店を持てる日が来たらこの料理を出そうなんて考えていたのですが...結局ここで公開してます#イタリアン #和風 #フュージョン #My殿堂入り
1. オリーブオイルを軽くあっためる。(エビ又はホタテを軽く炒めた後、取り出す。)水と塩を入れ、沸騰させる。
2. パスタを入れ、標準時間程度茹でる。3分前にジャガイモ(とキヌサヤ又はブロッコリー)を投入。
3. 1分前に水がシャパル程度で、(エビ又はホタテと)大葉ソースを入れ混ぜる。
4.茹で上がったら、そのままでも、ポン酢をかけ混ぜて頂くのでも。
パスタの茹で時間はテフロンなら標準より長め、ブロンズなら短めにするといいです。
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