生鮭の皮目を軽く洗いぬめりをとって水を切り、塩コショウを振っておく

新玉ねぎを粗いみじん切りにし、キムチと混ぜ合わせる。

耐熱皿に鮭の皮目を下にして、②をのせた後、しめじをさいてのせる。

とろけるチーズを好みに合わせてのせたら、オーブントースターの中で15〜20分焼く。