レンジで簡単!ご飯泥棒ナスの中華そぼろ煮

すぐ真似できるコツありで、炒め煮したような香ばしさ&とろっと食感に!
ごはんが止まらなくなる、ラクうま中華そぼろ煮です。
ただ“野菜を汁気で煮ました感”は全く無し!
ギュッとした生っぽい歯ざわりも無し!
あの感じが苦手で、
レンジでも“炒めたようなトロッと感”になるように工夫しました。
最初にナスへ油をまとわせてから加熱することで、
フライパン無しでもしんなりジューシーに◎
味付けはお家にあるいつもの調味料で。
ごま油や黒胡椒の香りが、ちょっと中華屋さん風に格上げしてくれます。
フライパン不要&洗い物少なめ。
暑い日でもキッチンに長く立たず、ほとんど放ったらかしで作れます^^
ご飯泥棒すぎる、わが家のやみつきおかずです!
レンジで簡単!ご飯泥棒ナスの中華そぼろ煮
すぐ真似できるコツありで、炒め煮したような香ばしさ&とろっと食感に!
ごはんが止まらなくなる、ラクうま中華そぼろ煮です。
ただ“野菜を汁気で煮ました感”は全く無し!
ギュッとした生っぽい歯ざわりも無し!
あの感じが苦手で、
レンジでも“炒めたようなトロッと感”になるように工夫しました。
最初にナスへ油をまとわせてから加熱することで、
フライパン無しでもしんなりジューシーに◎
味付けはお家にあるいつもの調味料で。
ごま油や黒胡椒の香りが、ちょっと中華屋さん風に格上げしてくれます。
フライパン不要&洗い物少なめ。
暑い日でもキッチンに長く立たず、ほとんど放ったらかしで作れます^^
ご飯泥棒すぎる、わが家のやみつきおかずです!
作り方
- 1
小ねぎはよく洗って小口切りにする。
- 2
ナスはよく洗い、厚さ1.5〜2cmくらいの半月切りにして耐熱容器に入れる。(小ナスの場合は輪切りが◎)
- 3
ごま油を全体に回しかけ、底に油が無くなるまで和えるようにしてナスに吸わせて馴染ませる。
- 4
耐熱容器に調味料を全て入れ、水・片栗粉も加えて混ぜ合わせる。
- 5
豚ひき肉を加え、ほぐすようにナスの上に広げる。
- 6
上下を少し開けるようにして(爆発防止)ふんわりラップをかけ、500Wのレンジで5分程加熱する。
- 7
一度取り出して全体を混ぜ、ひき肉の生っぽい部分を沈めるようにする。ナスも上下を返すように下からすくって混ぜる。
- 8
再び上下を開けてふんわりラップをし、さらに5分程加熱する。取り出したら全体を混ぜて完成!お好みで小ネギ等で仕上げて^^
- 9
※ とろみが足りなければ水溶き片栗粉(分量外)を適量加え、追加加熱して完成!汁気無くなってたらジャッと水入れてまたチン!
- 10
☆みんな大好き!ほっこり和味煮物もあります^^☆「レンジで簡単!とろうまナスの甘辛そぼろ煮」
- 11
★レンジでとろうまナスシリーズ★「レンジで簡単!とろうま蒸しナスぽん酢醤油」
- 12
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コツ・ポイント
半量サラダ油にすると、少しあっさりにもできます。
ナスは厚めに切ると、とろっとしつつ崩れにくいです。初めに油を回しかけることで、レンジでもナスがしんなり&コクUP!
ラー油や七味唐辛子などのちょい足しも◎
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