サツマイモは一口大の輪切りにし、下茹でしておく。

鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

玉ねぎとピーマンは食べやすい大きさに切る。

米酢、醤油、砂糖、水を事前に混ぜておく。

鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンで焼く。

サツマイモ、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。

調味液を加え、全体にとろみがつくまで炒める。