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ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプルー

寛典 酒井
寛典 酒井 @cook_115373349
千葉県柏市

この季節にしかない味、ゴーヤ、1番シンプルに味わえる組み合わせだと思っています。

この季節にしかない味、ゴーヤ、1番シンプルに味わえる組み合わせだと思っています。

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ゴーヤチャンプルー

寛典 酒井
寛典 酒井 @cook_115373349
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この季節にしかない味、ゴーヤ、1番シンプルに味わえる組み合わせだと思っています。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 豚バラ肉 100g
  • 卵 1個
  • 鶏がらスープ 小さじ1
  • 油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、スプーンでワタを取り半月状に切る。

    • ゴーヤチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーで水分をよく取り、食べやすい大きさに切る。

    • ゴーヤチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉も食べやすい大きさに切る。

    • ゴーヤチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

    • ゴーヤチャンプルー作り方4写真
  5. 5

    ゴーヤを加えて炒め、豆腐も加えて全体を炒め合わせる。

    • ゴーヤチャンプルー作り方5写真
    • ゴーヤチャンプルー作り方5写真
  6. 6

    最後に溶き卵を回し入れ、さっと混ぜて火を止める。

    • ゴーヤチャンプルー作り方6写真
  7. 7

    酒・鶏がらスープ・醤油で味付けし、塩で味を調整する。

    • ゴーヤチャンプルー作り方7写真

コツ・ポイント

溶き卵を加えるタイミングで、塩を少々加えて味を調整すると良い。

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寛典 酒井
寛典 酒井 @cook_115373349
2026/05/26 09:55に公開
千葉県柏市
パン屋さん。占い師。シンガーソングライター。バンド活動。いろいろやってまーす。
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