彩り野菜かき揚げさっぱり豆乳夏越そうめん
The乾麺グランプリ @kanmengp
茅の輪を模した天ぷらや、夏野菜、雑穀を使用した夏越し風そうめん。さっぱり豆乳をベースに、明太子で味変をお楽しみください！
☆★乾麺グランプリ2026『アレンジ部門』出店メニューです
彩り野菜かき揚げさっぱり豆乳夏越そうめん
茅の輪を模した天ぷらや、夏野菜、雑穀を使用した夏越し風そうめん。さっぱり豆乳をベースに、明太子で味変をお楽しみください！
☆★乾麺グランプリ2026『アレンジ部門』出店メニューです
アプリでひらく作り方
- 1
【B】をよく混ぜ合わせ冷やしておく
- 2
そうめんをたっぷりのお湯でゆでて、冷水でよくもみ洗いし水気を切る
- 3
器にそうめん、バラ天、車麩、明太子、混ぜご飯、焼き海苔、刻みねぎを盛り付け、つゆをかける
- 4
～バラ天、車麩の作り方～
水(15ml)と【A】を混ぜて170℃の油で２～３分油調し、冷めたら細かく砕く - 5
ボールに水を入れ３％のチキンパウダーをとき、車麩を10分漬け油で油調する
- 6
【使用商品】
株式会社日本アクセス
みわび手延べ三輪素麺 -
コツ・ポイント
バラ天はころもを薄くすることでサクサク食感を楽しめます！そうめんは茹で時間を厳守し、しっかり氷水で締めることでコシのある食感が生まれます！
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