大根と豚肉のうま煮
みいわん @cook_40319549
#私の安うま節約レシピ
とても簡単なのですが、すごく美味しい。大根があっという間になくなります。大根半本と豚バラ肉150gで500円くらいで３人分できちゃいます。以外にボリュームもあります。
大根と豚肉のうま煮
#私の安うま節約レシピ
とても簡単なのですが、すごく美味しい。大根があっという間になくなります。大根半本と豚バラ肉150gで500円くらいで３人分できちゃいます。以外にボリュームもあります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は２センチ位の厚切りにして皮を剥き、十字の切込みを入れる。
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- 2
鍋に大根と豚肉を入れ、水を加え、加熱する。
- 3
加熱し始めたら豚肉を箸で広げてバラバラにする(熱くなるとくっついてしまうので温めはじめに広げて下さい。)
-
- 4
白だしを加え、煮ます。沸騰してきたらアクを取って下さい。
-
- 5
その後は弱火にして大根が透き通った感じになるまで煮ます。(水がなくなるようなら途中で少し加えて下さい)
-
- 6
楊枝など刺して硬さをみて柔らかくなったようならみりんを加えてひと煮立ちさせます。
コツ・ポイント
最後に味を見て薄いようなら塩または白だしで整えてださい。アクを取ってしまったら後は煮るだけなのでその間は他の作業ができます。大根のかたさはお好みで、私は１時間くらい煮ます。冷めてもおいしいですよ。早く煮たい時は半月切りにしてもよいです。
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