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【ごはん泥棒】絶品干しエビ大根ふりかけ
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【ごはん泥棒】絶品干しエビ大根ふりかけ-レシピのメイン写真

【ごはん泥棒】絶品干しエビ大根ふりかけ

◇★はむふぐ★◇
◇★はむふぐ★◇ @cook_40095709

栄養満点の大根の葉、捨てたらもったいない!干しエビと白ごまを香ばしく空炒りして甘辛く仕上げれば、立派な主役級のご馳走ふりかけに大変身。お弁当や混ぜ込みおにぎりにもぴったりです。大人は七味や山椒をピリッと効かせておつまみにも。家族みんなが喜ぶ我が家の定番ふりかけです。小松菜やカブの葉でもオッケー。

栄養満点の大根の葉、捨てたらもったいない!干しエビと白ごまを香ばしく空炒りして甘辛く仕上げれば、立派な主役級のご馳走ふりかけに大変身。お弁当や混ぜ込みおにぎりにもぴったりです。大人は七味や山椒をピリッと効かせておつまみにも。家族みんなが喜ぶ我が家の定番ふりかけです。小松菜やカブの葉でもオッケー。

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【ごはん泥棒】絶品干しエビ大根ふりかけ

◇★はむふぐ★◇
◇★はむふぐ★◇ @cook_40095709

栄養満点の大根の葉、捨てたらもったいない!干しエビと白ごまを香ばしく空炒りして甘辛く仕上げれば、立派な主役級のご馳走ふりかけに大変身。お弁当や混ぜ込みおにぎりにもぴったりです。大人は七味や山椒をピリッと効かせておつまみにも。家族みんなが喜ぶ我が家の定番ふりかけです。小松菜やカブの葉でもオッケー。

栄養満点の大根の葉、捨てたらもったいない!干しエビと白ごまを香ばしく空炒りして甘辛く仕上げれば、立派な主役級のご馳走ふりかけに大変身。お弁当や混ぜ込みおにぎりにもぴったりです。大人は七味や山椒をピリッと効かせておつまみにも。家族みんなが喜ぶ我が家の定番ふりかけです。小松菜やカブの葉でもオッケー。

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材料

4人分
  • 大根の葉 1本分
  • 干しエビ 大さじ2
  • 白ごま 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 鰹節 小分け1袋
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 七味や山椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    フライパンで干しエビ、白ごま、鰹節を香ばしくなるまで空炒りする。

  2. 2

    一旦お皿に取り出す。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、刻んだ大根の葉を炒め、塩を振る。

  4. 4

    空炒りした具材をフライパンに戻す。

  5. 5

    いったん火を止め、具材を端に寄せ、空いたところに砂糖・みりん・醤油・酒を入れる。

  6. 6

    再び火をつけ、調味料を煮詰めてから全体を混ぜ合わせる。

  7. 7

    お好みで七味や山椒を加えて完成。

コツ・ポイント

えびを先に空炒りすることで、香ばしさを引き出しています。少し甘めの味付けで子供も大好きな味に。大人は七味や山椒をふって甘辛く。

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◇★はむふぐ★◇
◇★はむふぐ★◇ @cook_40095709
2026/05/26 14:24に公開
見に来てくれてありがとうございます!小学生の姉妹を育てながら、毎日のご飯作りに奮闘中のフルタイムで働くママです♪🍳 私のプチプロ経歴・元給食調理員 & 元飲食店キッチン調理・調理師免許 & 食生活アドバイザー子供の頃から作ること、食べることが大好き!!この経験と知識をフルに活かして、おうちで簡単に作れる美味しいレシピを投稿しています。【誰でも迷わない、簡単で分かりやすい分量】にこだわって日々レシピを研究中です!料理、パン、ケーキ……なんでも楽しく挑戦しています★毎日の献立が少しでもラクに、楽しくなりますように。気軽にコメントやフォローしてもらえるとめちゃくちゃ励みになります!どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

ふりかけ ご飯 大根の葉 かつお節 酒 山椒

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