Tum Daging

Name: Tum Daging
Yield: 11-13 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram daging sapi (cincang); 100 gram tulang muda (me: leher ayam cincang); Secukupnya minyak goreng; 4-5 lembar daun salam iris; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 2 buah cabe besar merah; 7 buah cabe kecil merah; 2 butir kemiri; 5-6 batang sereh; 2 butir Cabe lempuyang; 1/2 sendok teh merica; 1 sendok teh ketumbar; 1/4 sendok teh pala; Seujung sendok teh cengkeh; 1/4 sendok teh jinten; Sesuai selera garam; Sesuai seler Kaldu bubuk

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

Ceritanya begini; Anak mahasiswi yang kos dekat rumah tumben main kerumah. Dia sendiri dikos tidak pulang kampung rayakan idul adha. Tanpa basa basi, saya ajak olah daging diapun setuju. Dia ingin rasakan masakan tumnya orang bali. Lanjut ke supermarket beli bahan, pulang dia masak dan saya tukang foto dikosnya. Yup terbayar juga kerinduannya dihari idul adha dan saya juga terobati jauh dari keluarga muslim kumpul bareng.

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_HidanganDagingKurban2026
#CPBaliAuthor2026_Asti
#CookingCommunityClass_Meatology
#BancakanCeria3C2526
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Indonesia
#CookpadCommunity_Id

Lebih banyak

Tum Daging

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

11-13 bungkus

Bahan;
200 gramdaging sapi (cincang)
100 gramtulang muda (me: leher ayam cincang)
Secukupnyaminyak goreng
4-5 lembardaun salam iris
Bumbu rajang (cincang kasar):
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruaskencur
1 ruaskunyit
1/2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
2 buahcabe besar merah
7 buahcabe kecil merah
2 butirkemiri
5-6 batangsereh
2 butirCabe lempuyang
Bumbu bubuk:
1/2 sendok tehmerica
1 sendok tehketumbar
1/4 sendok tehpala
Seujung sendok tehcengkeh
1/4 sendok tehjinten
Sesuai seleragaram
Sesuai seler Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bumbu. Daging yang sudah dicincang.
2

Masukan daging cincang, bumbu sudah dirajang, bumbu bubuk, daun salam dalam satu wadah. aduk rata.
3

Tambahkan minyak goreng aduk rata. ambil daun potong ujung-ujung, ambil adonan daging 1 sendok makan atau sesuai selera.
4

Bungkus dan tusuk dengan lidi. lakukan sampai habis. panaskan air dikukusan, masukkan tum kekukusan.
5

Kukus kurang lebih 40 menit. matikan kompor. ambil wadah saji, sajikan. selamat mencoba, salam koki dapur rumahan.