無水☆さつま芋・りんご煮 幼児食に
バーミキュラ・ライスポットでしっとり、ほくほくのさつま芋に
冷凍保存可能
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- 1
スーパーで買ったさつま芋とりんご。さつま芋(べにはるか)は4本で460g、りんごは290gだった。
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- 2
さつま芋は皮をむいて1.5〜2センチ角に切り水に15分くらいさらす。りんごも皮をむきさつま芋と同じくらいの大きさに切る。
- 3
バーミキュラライスポットにまずリンゴを入れ、さつま芋を上にのせて水をかける。
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- 4
ライスポット「弱」で30分にセットしてかけ、その後蓋を開けずに「保温」で15分むらす。出来上がりの上下をざっくり混ぜる。
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コツ・ポイント
水分が出るリンゴを下に。焦げつき予防に水を入れるが出来上がりに水分はほとんど残らない。さつま芋は品種により糖度、水分量が異なり煮上がりの甘さ、しっとり感が違う。べにはるかはどちらも高い。さつま芋の量により加える水の量の加減が必要。
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