エビに酒・塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

フライパンでエビを焼き、一度取り出す。

白ネギをみじん切りし、香りが出るまで炒める。

ケチャップ、砂糖、鶏ガラスープの素、にんにく、しょうが、豆板醤（控えめ）を加えて軽く煮る。

エビを戻し、ソースと絡める。

レタスを敷いた皿に盛り、パセリをふる。

辛さが欲しい場合は、各自で豆板醤を追加して食べる。