おからカレー
おからでとろみがつきます。ぽてっとした優しいカレーが好きな方へ
アプリでひらく作り方
- 1
人参、じゃがいもを乱切りに、玉ねぎはくし切りにする
-
- 2
鶏もも肉は余分な脂や皮をキッチンハサミ等で除去し、にんにくチューブ・生姜チューブ:各1cm、サラダ油:適量で炒める
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- 3
鶏もも肉が白っぽくなったら玉ねぎを加える。少し透明感が出るまで火を通す
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- 4
人参、じゃがいもを加え、全体に油を回すようにかき混ぜる。水:1300mlを加えて煮立たせる
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- 5
余分な油や灰汁が浮いてくるので、都度取り除く。蓋をして13分煮込む
- 6
火を止めて、おから:80gとカレールーを入れる。カレールーは可能であれば2種類使う
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- 7
火をつけ、ぽこぽこしてきたら5分ほど煮込む。お好みで酸味のある調味料(ケチャップ、ウスターソース等)を加え、味を整える
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コツ・ポイント
・お肉は牛、豚、鶏なんでもいいです。お好みできのこやほうれん草など、具材を足してみてください
・スパイス感のほとんどない、優しいカレーです。カレールーの種類やカレー粉等で味を調整してください
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