人参、じゃがいもを乱切りに、玉ねぎはくし切りにする

鶏もも肉は余分な脂や皮をキッチンハサミ等で除去し、にんにくチューブ・生姜チューブ:各1cm、サラダ油:適量で炒める

鶏もも肉が白っぽくなったら玉ねぎを加える。少し透明感が出るまで火を通す

人参、じゃがいもを加え、全体に油を回すようにかき混ぜる。水:1300mlを加えて煮立たせる

火を止めて、おから:80gとカレールーを入れる。カレールーは可能であれば2種類使う

火をつけ、ぽこぽこしてきたら5分ほど煮込む。お好みで酸味のある調味料(ケチャップ、ウスターソース等)を加え、味を整える