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梅入りかきたま椎茸温そうめん
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梅入りかきたま椎茸温そうめん-レシピのメイン写真

梅入りかきたま椎茸温そうめん

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

#私の安うま節約レシピ
家庭によくある材料でパッと作れてお酒の〆や夜食や風邪の時に食べやすく体が温まるにゅうめんです。椎茸と梅ぼしが鰹と昆布の出汁に調和しつつ旨味の相乗効果で体と心に沁みる味。和風の味付けにブラックペッパーのピリッとした清涼感がキレを与えてくれます。お好みで柚子胡椒やおろし生姜を加えても美味しいです。
冷たいそうめんでもつゆ作りに梅干しを入れたり、水で割った麺つゆに溶かすだけで旨味と酸で美味しくなります。めんつゆはちょっとお高いですが創味のそばつゆ(めんつゆ)が低価格帯のめんつゆとは段違いに美味しいので、シンプルだからこそ良い物を使うと美味しくなります。

#私の安うま節約レシピ
家庭によくある材料でパッと作れてお酒の〆や夜食や風邪の時に食べやすく体が温まるにゅうめんです。椎茸と梅ぼしが鰹と昆布の出汁に調和しつつ旨味の相乗効果で体と心に沁みる味。和風の味付けにブラックペッパーのピリッとした清涼感がキレを与えてくれます。お好みで柚子胡椒やおろし生姜を加えても美味しいです。
冷たいそうめんでもつゆ作りに梅干しを入れたり、水で割った麺つゆに溶かすだけで旨味と酸で美味しくなります。めんつゆはちょっとお高いですが創味のそばつゆ(めんつゆ)が低価格帯のめんつゆとは段違いに美味しいので、シンプルだからこそ良い物を使うと美味しくなります。

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梅入りかきたま椎茸温そうめん

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

#私の安うま節約レシピ
家庭によくある材料でパッと作れてお酒の〆や夜食や風邪の時に食べやすく体が温まるにゅうめんです。椎茸と梅ぼしが鰹と昆布の出汁に調和しつつ旨味の相乗効果で体と心に沁みる味。和風の味付けにブラックペッパーのピリッとした清涼感がキレを与えてくれます。お好みで柚子胡椒やおろし生姜を加えても美味しいです。
冷たいそうめんでもつゆ作りに梅干しを入れたり、水で割った麺つゆに溶かすだけで旨味と酸で美味しくなります。めんつゆはちょっとお高いですが創味のそばつゆ(めんつゆ)が低価格帯のめんつゆとは段違いに美味しいので、シンプルだからこそ良い物を使うと美味しくなります。

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家庭によくある材料でパッと作れてお酒の〆や夜食や風邪の時に食べやすく体が温まるにゅうめんです。椎茸と梅ぼしが鰹と昆布の出汁に調和しつつ旨味の相乗効果で体と心に沁みる味。和風の味付けにブラックペッパーのピリッとした清涼感がキレを与えてくれます。お好みで柚子胡椒やおろし生姜を加えても美味しいです。
冷たいそうめんでもつゆ作りに梅干しを入れたり、水で割った麺つゆに溶かすだけで旨味と酸で美味しくなります。めんつゆはちょっとお高いですが創味のそばつゆ(めんつゆ)が低価格帯のめんつゆとは段違いに美味しいので、シンプルだからこそ良い物を使うと美味しくなります。

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材料

1人分
  • そうめん 1束
  • 干し椎茸スライス 適量
  • 卵 1個
  • しそ梅干し 1個
  • 水 350cc
  • 創味のそばつゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 白だし 小さじ2
  • 刻みネギ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水(水溶き用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水で戻し、そうめん用に別鍋で湯を沸かす。

  2. 2

    梅干し、白だし、酒を加えて沸騰させる。

  3. 3

    めんつゆを加え、溶き卵を小分けに入れてかきたまにする。そうめんは表記時間より1分短く茹でて湯切りする。

    • 梅入りかきたま椎茸温そうめん作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉でつゆにとろみをつけ、器にそうめんとつゆを盛る。刻みネギとブラックペッパーをかけて完成。

  5. 5

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コツ・ポイント

溶き卵を小分けに入れてかきたまにする。そうめんは茹で時間短くする。

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チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940
2026/05/29 12:48に公開
クックパッドパートナープログラムに選出されました🎉📥 【お仕事のご依頼・商品開発・メニュー監修の問い合わせはこちら】メールアドレス:kokotan.sub@gmail.com / または各SNSのDMまでお願いいたします。人気レシピ1位&上位複数ランクイン経験。公式パートナー料理研究家/JSFCA資格紅茶→アドバイザー/紅茶マイスター兼メタ統合理論スピテック理論創発者としてnoteで資料公開中の在野の理論研究者。料理研究家監修の、紅茶料理の楽しめるティールームの開業に向けて現在準備中。https://note.com/556no_note幼少の頃から料理を手伝ったり、独学で学び料理歴は約25年。ジャンルに囚われないグローバルな料理技術や分子ガストロノミー的ロジックを使って、簡単ズボラ飯からマンガ飯や健康レシピ、絶品おつまみやお店でも出せるプロ級レシピまで幅広くレシピを提案しています。 つくれぽや案件、フォローお待ちしてます。
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このレシピのキーワード

そうめん 大葉 片栗粉 梅ぼし 卵 酒 ほししいたけ

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