梅入りかきたま椎茸温そうめん
#私の安うま節約レシピ
家庭によくある材料でパッと作れてお酒の〆や夜食や風邪の時に食べやすく体が温まるにゅうめんです。椎茸と梅ぼしが鰹と昆布の出汁に調和しつつ旨味の相乗効果で体と心に沁みる味。和風の味付けにブラックペッパーのピリッとした清涼感がキレを与えてくれます。お好みで柚子胡椒やおろし生姜を加えても美味しいです。
冷たいそうめんでもつゆ作りに梅干しを入れたり、水で割った麺つゆに溶かすだけで旨味と酸で美味しくなります。めんつゆはちょっとお高いですが創味のそばつゆ（めんつゆ）が低価格帯のめんつゆとは段違いに美味しいので、シンプルだからこそ良い物を使うと美味しくなります。
梅入りかきたま椎茸温そうめん
#私の安うま節約レシピ
家庭によくある材料でパッと作れてお酒の〆や夜食や風邪の時に食べやすく体が温まるにゅうめんです。椎茸と梅ぼしが鰹と昆布の出汁に調和しつつ旨味の相乗効果で体と心に沁みる味。和風の味付けにブラックペッパーのピリッとした清涼感がキレを与えてくれます。お好みで柚子胡椒やおろし生姜を加えても美味しいです。
冷たいそうめんでもつゆ作りに梅干しを入れたり、水で割った麺つゆに溶かすだけで旨味と酸で美味しくなります。めんつゆはちょっとお高いですが創味のそばつゆ（めんつゆ）が低価格帯のめんつゆとは段違いに美味しいので、シンプルだからこそ良い物を使うと美味しくなります。
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- 1
干し椎茸を水で戻し、そうめん用に別鍋で湯を沸かす。
- 2
梅干し、白だし、酒を加えて沸騰させる。
- 3
めんつゆを加え、溶き卵を小分けに入れてかきたまにする。そうめんは表記時間より1分短く茹でて湯切りする。
-
- 4
水溶き片栗粉でつゆにとろみをつけ、器にそうめんとつゆを盛る。刻みネギとブラックペッパーをかけて完成。
- 5
- 6
- 7
- 8
とにかく何もしたくない時のおつまみやごはんのお供にツナマヨかき醬油
- 9
- 10
和風好きに絶対食べてほしい、ニンニクを使わない鶏ガラと昆布出汁と日本酒ベースの海老と大葉のスパゲッティ
コツ・ポイント
溶き卵を小分けに入れてかきたまにする。そうめんは茹で時間短くする。
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