40. Soto Daging Bening

Name: 40. Soto Daging Bening
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g Daging sapi kurban dan tulangan sapi kurban; 2000-3000 ml Air; 3 siung Bawang putih; 5 siung Bawang merah; 3 buah kemiri; 1 ruas jari lengkuas; 1 sdt ketumbar; 2 cm Jahe; 2 batang daun prei; 1/2 ruas jempol kunyit; 1 batang Serai; 2 lembar Daun jeruk; Secukupnya Garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu jamur; 1/2 sdt Merica bubuk; Secukupnya Minyak goreng; 2 buah wortel; 200 gr kecambah; 1 bks mi soun; secukupnya Sambal; secukupnya Jeruk nipis

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Pengen makan yg seger² dan berkuah, ada daging kurban dan tulangan sapi kita olah soto daging bening yg seger enak kali yak

#KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_HidanganDagingKurban #MeolahCaruan_SotoDagingBening #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Samarinda #HidanganDagingKurban #Sotodagingbening #Sotodaging #soto

Pengen makan yg seger² dan berkuah, ada daging kurban dan tulangan sapi kita olah soto daging bening yg seger enak kali yak

Lebih banyak

40. Soto Daging Bening

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Pengen makan yg seger² dan berkuah, ada daging kurban dan tulangan sapi kita olah soto daging bening yg seger enak kali yak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 porsi

250 gDaging sapi kurban dan tulangan sapi kurban
2000-3000 mlAir
3 siungBawang putih
5 siungBawang merah
3 buahkemiri
1 ruas jarilengkuas
1 sdtketumbar
2 cmJahe
2 batangdaun prei
1/2 ruas jempolkunyit
1 batangSerai
2 lembarDaun jeruk
SecukupnyaGaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu jamur
1/2 sdtMerica bubuk
SecukupnyaMinyak goreng
Topping
2 buahwortel
200 grkecambah
1 bksmi soun
secukupnyaSambal
secukupnyaJeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus daging sapi kurban dan tulangan sapi kurban dalam air hingga empuk, angkat daging dan potong-potong.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit dan jahe.
3

Panaskan minyak goreng lalu tumis hingga harum. Masukan daun jeruk, lengkuas geprek dan daun prei. Tumis kembali hingga matang dan harum
4

Pindah ke wadah yg lebih besar, masukan air kaldu rebusan sapi ke dalam bumbu yg sudah ditumis lalu masukan daging, masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Cek rasa
5

Sambil menunggu kuah matang, rebus wortel, kecambah dengan air yg sudah dididihkan terlebih dahulu
6

Siram mi soun dengan air panas, angkat lalu siram dengan air dingin.
7

Susun topping ke dalam mangkuk, lalu beri daging dan siram dengan kuah soto. Hidangkan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap. Untuk topping sesuaikan dengan selera.