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夏野菜のおろしぶっかけそば
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夏野菜のおろしぶっかけそば-レシピのメイン写真

夏野菜のおろしぶっかけそば

☆ありすカフェ
☆ありすカフェ @cook_40336322
山口県

色んな野菜を載せてよく冷やして、ぶっかけで!

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夏野菜のおろしぶっかけそば

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材料

2人分
  • そば 200g
  • えび 2尾
  • 天ぷら粉 30g
  • 水(天ぷら衣用) 45ml
  • かぼちゃ 40g
  • ピーマン 1個
  • なす 1本
  • 揚げ油 適量
  • 大根おろし 40g
  • トマト 1/2個
  • 小ねぎ 2本
  • めんつゆ(ストレート) 200ml
  • 氷水 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃ、ピーマン、なすを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    野菜を170℃の油で1分ほど素揚げする。

  3. 3

    えびは天ぷら粉と水で衣を作り、カラッと揚げる。

  4. 4

    そばを茹で、氷水でしっかり冷やす。

  5. 5

    そばを器に盛り、野菜、えび天、大根おろし、トマト、小ねぎをのせる。

  6. 6

    めんつゆをかけて完成。

コツ・ポイント

野菜は素揚げすることで、甘みが引き立ちます。

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☆ありすカフェ
☆ありすカフェ @cook_40336322
2026/05/31 05:47に公開
山口県
調理師です。社員食堂で手作りランチを作っています。簡単美味しいレシピを発信したいです(^^)
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夏野菜 おろし ぶっかけそば

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