夏野菜のおろしぶっかけそば
色んな野菜を載せてよく冷やして、ぶっかけで!
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色んな野菜を載せてよく冷やして、ぶっかけで!
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かぼちゃ、ピーマン、なすを食べやすい大きさに切る。
野菜を170℃の油で1分ほど素揚げする。
えびは天ぷら粉と水で衣を作り、カラッと揚げる。
そばを茹で、氷水でしっかり冷やす。
そばを器に盛り、野菜、えび天、大根おろし、トマト、小ねぎをのせる。
めんつゆをかけて完成。
野菜は素揚げすることで、甘みが引き立ちます。
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