ガーリック風味の大根葉ソテー
chikappe @chikappe04
大根を葉っぱも含め、大根まるまる手に入れたら、葉っぱまで美味しくいただきましょう。捨てるなんてもったいないですよﾟﾟ･*:.｡✡*:ﾟ･
ガーリック風味の大根葉ソテー
大根を葉っぱも含め、大根まるまる手に入れたら、葉っぱまで美味しくいただきましょう。捨てるなんてもったいないですよﾟﾟ･*:.｡✡*:ﾟ･
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉っぱは洗って3センチ程度の長さに切り、さっと茹でます。
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- 2
ざるにあげて、流水で冷やして色を止めます。水気を切っておきます。
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- 3
ハムは1㎝×1.5㎝くらいの大きさに切ります。
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- 4
ニンニクは細切りにして、フライパンにオリーブオイルと一緒に入れて火にかけます。
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- 5
ニンニクの香りが立ったら、③のハムを加えて炒めます。
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- 6
ハムに色がついてきたら…
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- 7
②の大根葉を加えて油が回るように炒めます。
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- 8
塩コショウを軽くしてさらに炒めます。
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- 9
水分が飛んだら醤油を加え、焼き醤油になって香りがしたら全体を混ぜて醤油の風味をつけて完成です。
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コツ・ポイント
ハムはベーコンに変えても◎味見して、塩分は加減してください。
②について→大根葉をあらかじめゆでることで⑦以降の調理時間が短くなるので緑が鮮やかな料理に仕上がります。
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