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香味ソース(イサキ)
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香味ソース(イサキ)-レシピのメイン写真

香味ソース(イサキ)

熊本県水産振興課
熊本県水産振興課 @cook_40155457

今年度は、熊本魚商協同組合員【(株)魚勢 】さん考案のくまもと地魚レシピ「Gyanjolt(ぎゃんじょると)」を掲載していきます(^^)/ 

レシピは、普段から子どもたちに「給食」という形で、魚と向き合い、調理をされている栄養士さんが作成してくださいました。 地魚を使った手軽でおいしいとっておきのレシピ。どこか懐かしい家族の時間を思わせるようなメニューです。皆さんにもぜひ地魚レシピを作ってもらいたいです(^^♪

今年度は、熊本魚商協同組合員【(株)魚勢 】さん考案のくまもと地魚レシピ「Gyanjolt(ぎゃんじょると)」を掲載していきます(^^)/ 

レシピは、普段から子どもたちに「給食」という形で、魚と向き合い、調理をされている栄養士さんが作成してくださいました。 地魚を使った手軽でおいしいとっておきのレシピ。どこか懐かしい家族の時間を思わせるようなメニューです。皆さんにもぜひ地魚レシピを作ってもらいたいです(^^♪

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香味ソース(イサキ)

熊本県水産振興課
熊本県水産振興課 @cook_40155457

今年度は、熊本魚商協同組合員【(株)魚勢 】さん考案のくまもと地魚レシピ「Gyanjolt(ぎゃんじょると)」を掲載していきます(^^)/ 

レシピは、普段から子どもたちに「給食」という形で、魚と向き合い、調理をされている栄養士さんが作成してくださいました。 地魚を使った手軽でおいしいとっておきのレシピ。どこか懐かしい家族の時間を思わせるようなメニューです。皆さんにもぜひ地魚レシピを作ってもらいたいです(^^♪

今年度は、熊本魚商協同組合員【(株)魚勢 】さん考案のくまもと地魚レシピ「Gyanjolt(ぎゃんじょると)」を掲載していきます(^^)/ 

レシピは、普段から子どもたちに「給食」という形で、魚と向き合い、調理をされている栄養士さんが作成してくださいました。 地魚を使った手軽でおいしいとっておきのレシピ。どこか懐かしい家族の時間を思わせるようなメニューです。皆さんにもぜひ地魚レシピを作ってもらいたいです(^^♪

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材料

4~5人分
  • ごま油 大さじ1
  • にんにく 1片分(5g)
  • 生姜 5g
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    にんにくと生姜をみじん切りにする。

  2. 2

    小鍋にごま油、①を入れて弱火にかけ、フツフツとし、良い香りが出るまで炒める。

  3. 3

    調味料をすべて加え、沸騰して30秒煮詰めたらソースのできあがり。

  4. 4

    焼いたり揚げたりした魚にかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

🍳≪ひとくちポイント≫
食欲をそそる香りの甘めのソース。砂糖はお好みで加減してください。
シンプルに「揚げ、焼き、蒸した」お魚や肉に合うのはもちろん、豆腐や厚揚げ、唐揚げにも。

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熊本県水産振興課
熊本県水産振興課 @cook_40155457
2026/06/09 04:21に公開
熊本の海でとれた新鮮な魚介類17種類「くまもと四季のさかな」を使ったレシピや熊本県地魚料理コンテストの応募レシピを公開中!料理研究家の渡邉まみ氏考案のレシピも!★「くまもと四季のさかな」→http://www.pref.kumamoto.jp/kiji_17266.html)
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香味ソース いさき

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