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煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ
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煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ-レシピのメイン写真

煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

暑い日もサラッと食べやすい、トマト×酸辣湯風の中華スープです。包丁を使う工程も少なく、調理全体でも10分ほどで完成します^^

トマトもえのきも豆腐も、火の通りが早いので、
忙しい日や疲れた日でも作りやすい。

優しいとろみ&具だくさんで、お腹も満足。
あと一品ほしい時にもぴったりです。

少し味を濃いめにすると、麺にも合わせられるわが家の万能スープ。
わたしはよく、そうめんや中華麺を加えて楽しんでいます^^

暑い日もサラッと食べやすい、トマト×酸辣湯風の中華スープです。包丁を使う工程も少なく、調理全体でも10分ほどで完成します^^

トマトもえのきも豆腐も、火の通りが早いので、
忙しい日や疲れた日でも作りやすい。

優しいとろみ&具だくさんで、お腹も満足。
あと一品ほしい時にもぴったりです。

少し味を濃いめにすると、麺にも合わせられるわが家の万能スープ。
わたしはよく、そうめんや中華麺を加えて楽しんでいます^^

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煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

暑い日もサラッと食べやすい、トマト×酸辣湯風の中華スープです。包丁を使う工程も少なく、調理全体でも10分ほどで完成します^^

トマトもえのきも豆腐も、火の通りが早いので、
忙しい日や疲れた日でも作りやすい。

優しいとろみ&具だくさんで、お腹も満足。
あと一品ほしい時にもぴったりです。

少し味を濃いめにすると、麺にも合わせられるわが家の万能スープ。
わたしはよく、そうめんや中華麺を加えて楽しんでいます^^

暑い日もサラッと食べやすい、トマト×酸辣湯風の中華スープです。包丁を使う工程も少なく、調理全体でも10分ほどで完成します^^

トマトもえのきも豆腐も、火の通りが早いので、
忙しい日や疲れた日でも作りやすい。

優しいとろみ&具だくさんで、お腹も満足。
あと一品ほしい時にもぴったりです。

少し味を濃いめにすると、麺にも合わせられるわが家の万能スープ。
わたしはよく、そうめんや中華麺を加えて楽しんでいます^^

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材料

3人分
  • 水 450cc
  • えのき 1パック(100g)
  • ミニトマト 4個
  • 絹ごし豆腐 1/3パック(100g)
  • 卵 1個
  • ●顆粒中華だしの素 小さじ2
  • ●醤油 小さじ2
  • 〇酢 大さじ1〜お好みで
  • 〇塩コショウ 少々(2〜3ふり)
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1と1/2
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ミニトマトは半分に切る。えのきは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすくほぐす。

    • 煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ作り方1写真
    • 煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ作り方1写真
  2. 2

    ★冷凍トマトでも作れます!ラップをして500Wで10秒くらいチンすると切りやすい^^

    • 煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ作り方2写真
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    トマトシャーベット!(冷凍保存&活用術)
  3. 3

    鍋に水、●だし・醤油、ミニトマト・えのきを入れて火にかける。豆腐はスプーンで大きめ一口大にすくって鍋に入れる。

    • 煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ作り方3写真
    • 煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加える。中火にし、よく混ぜながら再び煮立たせる。

    • 煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ作り方4写真
    • 煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ作り方4写真
    • 煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ作り方4写真
  5. 5

    ふつふつと煮立ち、とろみがついたら卵を回し入れ、5~10秒ほど触らずに待つ。

    • 煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ作り方5写真
  6. 6

    玉子がふんわり浮き上がってきたら、大きくかき混ぜて火を止める。〇酢・塩コショウを入れ、お好みで味を調えて完成!

    • 煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ作り方6写真
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    ★包丁不要!煮込まず完成!中華コーンスープもあります^^

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    包丁不要!煮込まず完成!中華コーンスープ

コツ・ポイント

卵を入れたらすぐ混ぜず、5〜10秒ほど待つのがポイント!ふんわり大きな玉子になります^^
とろみのついたスープは、口を付けたスプーンで味見を繰り返すと、とろみが弱くなることがあります。
味見をする時は別のスプーンを使うのがオススメです。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2026/06/09 04:21に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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スープ サンラータン えのき 片栗粉 ミニトマト 卵 絹ごし豆腐

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