煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ

暑い日もサラッと食べやすい、トマト×酸辣湯風の中華スープです。包丁を使う工程も少なく、調理全体でも10分ほどで完成します^^
トマトもえのきも豆腐も、火の通りが早いので、
忙しい日や疲れた日でも作りやすい。
優しいとろみ&具だくさんで、お腹も満足。
あと一品ほしい時にもぴったりです。
少し味を濃いめにすると、麺にも合わせられるわが家の万能スープ。
わたしはよく、そうめんや中華麺を加えて楽しんでいます^^
煮込まず完成!トマト酸辣湯風とろみスープ
暑い日もサラッと食べやすい、トマト×酸辣湯風の中華スープです。包丁を使う工程も少なく、調理全体でも10分ほどで完成します^^
トマトもえのきも豆腐も、火の通りが早いので、
忙しい日や疲れた日でも作りやすい。
優しいとろみ&具だくさんで、お腹も満足。
あと一品ほしい時にもぴったりです。
少し味を濃いめにすると、麺にも合わせられるわが家の万能スープ。
わたしはよく、そうめんや中華麺を加えて楽しんでいます^^
作り方
- 1
ミニトマトは半分に切る。えのきは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすくほぐす。
- 2
★冷凍トマトでも作れます!ラップをして500Wで10秒くらいチンすると切りやすい^^
- 3
鍋に水、●だし・醤油、ミニトマト・えのきを入れて火にかける。豆腐はスプーンで大きめ一口大にすくって鍋に入れる。
- 4
煮立ったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加える。中火にし、よく混ぜながら再び煮立たせる。
- 5
ふつふつと煮立ち、とろみがついたら卵を回し入れ、5~10秒ほど触らずに待つ。
- 6
玉子がふんわり浮き上がってきたら、大きくかき混ぜて火を止める。〇酢・塩コショウを入れ、お好みで味を調えて完成!
- 7
★6月1日ピックアップレシピ。炊飯器だけで、フライパンより美味いチャーハン作りませんか?
- 8
★わたしの大好きなクンパオチキンも一緒に作ってくれたら、食べに行きます!笑
- 9
★包丁不要!煮込まず完成!中華コーンスープもあります^^
コツ・ポイント
卵を入れたらすぐ混ぜず、5〜10秒ほど待つのがポイント!ふんわり大きな玉子になります^^
とろみのついたスープは、口を付けたスプーンで味見を繰り返すと、とろみが弱くなることがあります。
味見をする時は別のスプーンを使うのがオススメです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ


















