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鶏むねのしぎ焼き
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鶏むねのしぎ焼き-レシピのメイン写真

鶏むねのしぎ焼き

アスママASMOM
アスママASMOM @cook_40084846

鶏むね肉を削ぎ切りにして、甘辛みそだれで仕上げたしぎ焼き。
片栗粉をまぶすことで、冷めてもパサつきにくくしっとりした食感に。
ごはんが進む味付けでお弁当にもおすすめです。
#お弁当 #お弁当おかず #しぎ焼き #胸肉 #簡単レシピ #コスメモ的ごはん

鶏むね肉を削ぎ切りにして、甘辛みそだれで仕上げたしぎ焼き。
片栗粉をまぶすことで、冷めてもパサつきにくくしっとりした食感に。
ごはんが進む味付けでお弁当にもおすすめです。
#お弁当 #お弁当おかず #しぎ焼き #胸肉 #簡単レシピ #コスメモ的ごはん

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鶏むねのしぎ焼き

アスママASMOM
アスママASMOM @cook_40084846

鶏むね肉を削ぎ切りにして、甘辛みそだれで仕上げたしぎ焼き。
片栗粉をまぶすことで、冷めてもパサつきにくくしっとりした食感に。
ごはんが進む味付けでお弁当にもおすすめです。
#お弁当 #お弁当おかず #しぎ焼き #胸肉 #簡単レシピ #コスメモ的ごはん

鶏むね肉を削ぎ切りにして、甘辛みそだれで仕上げたしぎ焼き。
片栗粉をまぶすことで、冷めてもパサつきにくくしっとりした食感に。
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材料

3人分
  • 鶏むね肉 350g(大きめ1枚)
  • ★白ネギみじん切り 5cm分
  • ★みそ 大さじ1と1/2
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★しょうが 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • サラダ油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を削ぎ切りにする。

  2. 2

    軽く塩(分量外)をふり5分置く。

    • 鶏むねのしぎ焼き作り方2写真
  3. 3

    ★を混ぜてタレを作る。

    • 鶏むねのしぎ焼き作り方3写真
  4. 4

    鶏肉の水気を拭き片栗粉を薄くまぶす。

    • 鶏むねのしぎ焼き作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を熱し中火で焼く。※片面3分ずつ目安

    • 鶏むねのしぎ焼き作り方5写真
  6. 6

    両面焼き色がついたら弱火にする。

    • 鶏むねのしぎ焼き作り方6写真
  7. 7

    タレを入れ、照りが出るまで絡めながら煮詰める。

    • 鶏むねのしぎ焼き作り方7写真
  8. 8

    火を止めるタイミングは、「ちょっと早いかな?」くらいで。写真を参考にどうぞ。

    • 鶏むねのしぎ焼き作り方8写真
    • 鶏むねのしぎ焼き作り方8写真
  9. 9

    冷ましたら、お弁当箱に詰める。

    • 鶏むねのしぎ焼き作り方9写真

コツ・ポイント

削ぎ切りにすると火が均一でしっとり仕上がる。
余熱でちょうどよく絡むので「ヘラで動かして、底が一瞬見えてすぐ戻る」くらいで火を止める。

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アスママASMOM
アスママASMOM @cook_40084846
2026/06/09 11:22に公開
YouTube「アスママのコストコメモ」運営中のアスママです。コストコ購入品を中心に、身近な材料で作る簡単ごはんを投稿しています。偏食気味の家族でも食べやすい味つけを日々研究中。ズボラ・時短派ですが、ちゃんとおいしくがモットーです。つくれぽとてもうれしいです。お気軽にどうぞ。
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このレシピのキーワード

片栗粉 酒 味噌 しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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